Sandwich Panini italien au saumon

PRÉPARATION

1. Préchauffer un gril ou plateau à grillage à feu moyen. Retirer la peau et les arêtes du saumon si désiré. Mélanger le saumon avec la mayonnaise, les tomates séchées au soleil, les câpres et le poivre jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Diviser le mélange en portions égales et étendre également sur deux des pains plats.

2. Placer le basilic frais et le fromage sur chaque pain plat couvert de saumon et couvrir avec le pain plat restant. Badigeonner l’extérieur d’une couche égale de vinaigrette. Griller les sandwichs et presser légèrement à l’occasion avec la spatule pendant 2 à 3 minutes par côté ou jusqu’à qu’elles soient bien marquées et que le fromage soit fondu. Couper chaque sandwich en 4 pointes. Donne 4 portions.