Galettes parmentières
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Salade de pain grillé et de thon
Portions4
Temps de préparation30 min
Préparation totale30 min
En plus d’être un repas léger de chaque jour, ce plat fait bonne figure comme salade au cours d’un repas pour des invités spéciaux.
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INGRÉDIENTS
1 petite baguette (environ 8 onces/250 g)
1/4 tasse (50 mL) d'huile d'olive
1/4 tasse (50 mL) jus de citron
2 c. à table (30 mL) échalotes coupées en dés
1/4 c. à thé (1 mL) d'ail haché fin
1 1/2 lb (750 g) tomates hachées
Sel et poivre
1 (80 g) de thon pâle émietté dans l’huile d’olive avec du piment en emballage de trois unités ou de thon pâle émietté dans l’huile d’olive en emballage de trois unités de CLOVER LEAF®
1/4 tasse (50 mL) basilic ou persil haché
PRÉPARATION
- Trancher le pain sur le long en quatre. Griller les deux côtés. Laisser refroidir. Combiner les 4 ingrédients suivants. Écraser les tomates avec le dos d’une fourchette. Assaisonner de sel et poivre. Couper le pain en cubes et mélanger avec la vinaigrette. Ajouter le thon émietté gros.
- Laisser le pain reposer pendant 20 à 30 minutes en mélangeant de temps en temps. La salade est prête lorsque les cubes de pain sont passablement mous, mais que les bords demeurent croustillants. Ajouter le persil ou le basilic haché.
nutrition
| Quantité par portion |
Valeur Quotidienne (%VQ) |
|
|---|---|---|
| Calories | 350 | |
| Lipides | 14 g | 22% |
| Saturés | 2 g | |
| Trans | 0 g | |
| Saturés + Trans | 10% | |
| Cholestérol | 5 mg | |
| Sodium | 750 mg | 31% |
| Glucides | 41 g | 14% |
| Fibres | 2 g | 8% |
| Sucres | 8 g | |
| Protéines | 13 g | |
| Vitamine A | 4% | |
| Vitamine C | 45% | |
| Calcium | 10% | |
| Fer | 15% |
Éléments nutritifs par portion
| Faible teneur en acides gras saturés | Sans acides gras trans |
| Faible en cholestérol | Source de fibres |
| Excellente source de vitamine C | Source de calcium |
| Bonne source de fer |
