Rouleaux printaniers au saumon
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Salade au saumon et haricots verts
Portions2
Temps de préparation5 min
Préparation totale5 min
Cette recette de saumon facile, s’adapte autant pour le diner que pour le repas du soir. Ajoutez-le à votre collection !
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PRÉPARÉ AVEC
INGRÉDIENTS
1 tasse (250 mL) haricots verts, coupés en deux
1 boîte (142 g) de saumon sockeye émietté Clover Leaf - peau et arêtes retirées, égoutté
2 tasses (500 mL) salade verte
2 c. à table (30 mL) huile d'olive
2 c. à table (30 mL) vinaigre balsamique
PRÉPARÉ AVEC
PRÉPARATION
- Dans une casserole, faire cuire les haricots verts dans de l’eau bouillante pendant 3 minutes; rincer à l’eau froide et égoutter.
- Briser le saumon en gros morceaux et mélanger avec les haricots
- Dans un plat de service, placer le saumon et le mélange de haricots sur la salade verte.
- Battre au fouet l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Verser en filet sur la salade.
- Si désiré, saupoudrer d’amandes rôties et assaisonner de sel et de poivre au goût.
- Servir seul ou avec du pain grillé.
TRUC : vous pourriez utiliser n’importe lequel des saumons sans arêtes et sans peau de Clover Leaf : sockeye, rose ou atlantique.
nutrition
| Quantité par portion |
Valeur Quotidienne (%VQ) |
|
|---|---|---|
| Calories | 290 | |
| Lipides | 19 g | 29% |
| Saturated Fat | 3 g | |
| Trans | 0 g | |
| Saturés + Trans | 15% | |
| Oméga-3 | 1.4 g | |
| Cholestérol | 50 mg | |
| Sodium | 350 mg | 15% |
| Glucides | 8 g | 3% |
| Fibres | 2 g | 8% |
| Sucres | 4 g | |
| Protéines | 20 g | |
| Vitamine A | 10% | |
| Vitamine C | 25% | |
| Calcium | 4% | |
| Fer | 10% |
Éléments nutritifs par portion
| Source de fibres | Excellente source de protéines |
| Bonne source de vitamine A | Excellente source de vitamine C |
| Source de fer | Source de oméga-3 |
