Poivrons farcis au thon

PRÉPARATION

1. Laver et couper les poivrons en deux, retirer les graines et les déposer dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes. Retirer et mettre de côté pour refroidir.
2. Préchauffer le four à 350 ^oF (180 ^oC).
3. Chauffer l’huile à feu moyen-élevé, faire sauter les échalotes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées avant d’ajouter l’ail et de faire sauter encore pendant quelques minutes.
4. Ajouter les carottes, les oignons, les champignons et faire sauter pendant 8 à 10 minutes avant d’ajouter le thon pâle émietté Clover Leaf^® Chili thaïlandais épicé (ou Satay piquant aux arachides) et les noix concassées.
5. Saler et poivrer au goût.
6. Déposer la farce à la cuillère dans les poivrons.
7. Faire cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que la farce soit légèrement dorée.

Info sur la nutrition:
« Le thon assaisonné Clover Leaf® est non seulement riche en protéines et faible en graisses saturées, mais il est aussi une source d’oméga-3. Regorgeant de thon pâle émietté Clover Leaf®, de légumes et de noix, cette recette est saine et savoureuse. Idéale pour les fêtes ou sur la terrasse l’été. À servir avec du riz, des nouilles ou du pain grillé pour un repas équilibré. »

– Diététiste Sosan Hua