Galettes au Crabe et Trempette aux Câpres Suprême
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Mini-croquettes de crabe
Portions15 Crab Cakes
Temps de préparation15 min
Cook
5 min
Préparation totale20 min
Ces mini-croquettes savoureuses impressionneront vos invités.
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INGRÉDIENTS
3 boîtes (120g chacune) de morceaux de crabe ou de chair de crabe 15 % de chair de pattes CLOVER LEAF® égouttés
1/2 tasse d’oignon haché
1/2 tasse de poivron vert haché
1 tasse de chapelure ou de chapelure de craquelins sèche et divisée
2 gros œufs
2 c. à table de moutarde de Dijon
1 c. à table de jus de citron
1/4 c. à thé de poivre noir moulu
2 c. à table d’huile végétale pour la cuisson
PRÉPARATION
- Dans un grand bol, combiner le crabe, l’oignon, le poivron, ½ tasse de chapelure, les œufs, la moutarde, le jus de citron et le poivre noir. Bien mélanger.
- Avec le mélange de crabe, façonner des boulettes et les aplatir pour former des croquettes de crabe d’un diamètre d’environ 2,5 po et d’une épaisseur de 0,5 po.
- Déposer les croquettes de crabe aplaties dans le restant de la chapelure, puis les retourner afin de recouvrir les deux côtés.
- Chauffer l’huile dans un poêlon à feu moyen. Cuire les croquettes de crabe une minute de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Garder au chaud jusqu’au moment de servir.
nutrition
| Quantité par portion |
Valeur Quotidienne (%VQ) |
|
|---|---|---|
| Calories | 70 | |
| Lipides | 3 g | 4% |
| Saturés | 0.4 g | |
| Trans | 0 g | |
| Saturés + Trans | 2% | |
| Glucides | 6 g | |
| Fibres | 1 g | 4% |
| Sucres | 1 g | 1% |
| Protéines | 4 g | |
| Cholestérol | 35 mg | |
| Sodium | 140 mg | 6% |
| Potassium | 40 mg | 1% |
| Calcium | 30 mg | 2% |
| Fer | 0.5 mg | 3% |
