Dîner de fruits de mer et riz, style Nouvelle Orléans
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Galettes de palourdes
Portions6 Galettes de palourdes
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson
5 min
Préparation totale20 min
Dégustez cet alléchant délice côtier, enrobé de pâte à frire et frit à la perfection. Même les novices en matière de fruits de mer en redemanderont.
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PRÉPARÉ AVEC
INGRÉDIENTS
1 boîte (142 g) de petites palourdes entières de CLOVER LEAF®, égouttée (liquide réservé)
1 tasse (250 ml) de farine tout usage
1 c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre noir
1 gros œuf battu
PRÉPARÉ AVEC
PRÉPARATION
- Mélanger les palourdes avec la farine, le bicarbonate de soude, le sel, le poivre, l’œuf et 2 c. à table (30 ml) du liquide réservé pour humecter le tout. Former six galettes de taille égale avec le mélange de palourdes.
- Verser de l’huile à friture dans une poêle à frire, en quantité suffisante pour en recouvrir le fond. Faire revenir les deux côtés des galettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 3 minutes.
nutrition
| Quantité par portion |
Valeur Quotidienne (%VQ) |
|
|---|---|---|
| Calories | 110 | |
| Lipides | 2 g | 3% |
| Saturés | 0.4 g | |
| Trans | 0 g | |
| Saturés + Trans | 2% | |
| Glucides | 15 g | |
| Fibres | 1 g | 4% |
| Sucres | 0 g | |
| Protéines | 8 g | |
| Cholestérol | 50 mg | |
| Sodium | 540 mg | 23% |
| Potassium | 30 mg | 1% |
| Calcium | 30 mg | 2% |
| Fer | 4.5 mg | 25% |
