Frittata de saumon aux épinards
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Frittata au saumon
Portions6
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson
15 min
Préparation totale30 min
Un petit-déjeuner ou un brunch somptueux comme cette frittata peut vous aider à passer à travers ces journées vraiment pénibles au travail ou au cours du week-end.
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INGRÉDIENTS
1 boîte (150 g ou 142 g) de saumon rose sans peau et sans arêtes Clover Leaf
2 c. à table (30 ml de beurre ou de margarine
1 tasse (250 ml) de champignons frais, tranchés
/2 tasse (125 ml) de céleri tranché
1/4 tasse (50 ml) d'oignons verts hachés
1/4 tasse (50 ml) de poivron vert, coupé en lanières
2 gousses d'ail, hachées fin
1/4 c. à thé (1 ml) origan séché
1/4 c. à thé (1 ml) feuilles de basilic
- Sel et poivre au goût
8 oeufs
PRÉPARATION
- Égoutter le saumon et, à l’aide d’une fourchette, le défaire en morceaux; mettre de côté.
- Dans une grande poêle anti-adhésive de 12 po (30 cm) , faire fondre le beurre.
- Ajouter à la poêle, les champignons, le céleri, les oignons verts, le poivron vert, l’ail, le basilic, l’origan le sel et le poivre.
- Faire sauter à feu vif jusqu’à ce que les légumes soient crousti-tendres; retirer du feu. Battre ensemble les œufs et le lait; verser sur les légumes dans la poêle.
- Déposer les morceaux de saumon sur le dessus.
- Couvrir et cuire à feu mi-doux de 10 à 15 min ou jusqu’à ce que les œufs soient cuits.
- Donne 6 portions.
nutrition
| Quantité par portion |
Valeur Quotidienne (%VQ) |
|
|---|---|---|
| Calories | 170 | |
| Lipides | 11 g | 17% |
| Saturés | 4.5 g | |
| Trans | 0.1 g | |
| Saturés + Trans | 23% | |
| Cholestérol | 320 mg | |
| Sodium | 320 mg | 13% |
| Glucides | 3 g | 1% |
| Fibres | 0 g | |
| Sucres | 1 g | |
| Protéines | 16 g | |
| Vitamine A | 15% | |
| Vitamine C | 4% | |
| Calcium | 4% | |
| Fer | 10% |
Éléments nutritifs par portion
| Bonne source de vitamine A | Source de fer |
