Galettes de palourdes
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Fettuccine en Sauce aux Palourdes
Portions6
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson
12 min
Préparation totale27 min
Ce délicieux repas est consistant et super rapide à préparer. Vous le servirez à vos invités avec beaucoup de fierté. Cette petite touche d’ail s’intègre parfaitement aux autres saveurs.
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PRÉPARÉ AVEC
INGRÉDIENTS
1 lb (500 g) de pâtes fettuccine, non cuites
1/4 tasse (50 mL) d'huile d'olive
6 gousses d'ail, écrasées
1/2 c. à thé (2 mL) de thym séché
1/4 c. à thé (1mL) de flocons de chili séché
2 boîtes (142 g chacune) de petites palourdes Clover Leaf
2/3 tasse (150 mL) de vin blanc sec
1/3 tasse (75 mL) de ciboulette hachée gros
Garniture: fleurs de ciboulette
PRÉPARÉ AVEC
PRÉPARATION
- Cuire les pâtes selon le mode d’emploi sur le paquet; égoutter et remettre les pâtes dans la casserole.
- Entre-temps, dans une poêle moyenne, chauffer l’huile à feu moyen et faire sauter l’ail jusqu’à ce qu’il soit ramolli, environ 2 minutes. Incorporer le thym et les flocons de chili. Égoutter les palourdes, en versant le jus de palourdes et le vin dans la poêle. Cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le liquide réduise de moitié.
- Incorporer les palourdes et chauffer 1 minute; mélanger délicatement la préparation aux palourdes, les pâtes égouttées et la ciboulette hachée. Décorer de fleurs de ciboulette, si désiré.
nutrition
| Quantité par portion |
Valeur Quotidienne (%VQ) |
|
|---|---|---|
| Calories | 430 | |
| Lipides | 10 g | 15% |
| Saturés | 1.5 g | |
| Trans | 0 g | |
| Saturés + Trans | 8% | |
| Cholestérol | 20 mg | |
| Sodium | 125 mg | 5% |
| Glucides | 63 g | 21% |
| Fibres | 2 g | 8% |
| Sucres | 3 g | |
| Protéines | 14 g | |
| Vitamine A | 4% | |
| Vitamine C | 4% | |
| Calcium | 4% | |
| Fer | 50% |
Éléments nutritifs par portion
| Faible teneur en acides gras saturés | Sans acides gras trans |
| Faible en cholestérol | Faible teneur en sodium |
| Source de fibres | Excellente source de fer |
