Croquettes au thon et au quinoa
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Fettuccine du bistro
Portions4
Temps de préparation30 min
Préparation totale30 min
Un repas fumant et satisfaisant; prêt sur la table en moins de 30 minutes. Les restes, parfaits pour le dîner du lendemain.
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INGRÉDIENTS
2 grosses carottes pelées
4 petites courgettes
11/2 tasse (375 mL) de crème à fouetter (faible en gras)
1/4 c. à thé (1 mL) de muscade fraîchement râpée
Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
1/2 lb (250 g) de fettuccine
1 boîte de 170 g de thon blanc entier CLOVER LEAF hyposodique, égoutté, en morceaux
1/2 tasse (125 ml) de fromage Parmesan râpé
PRÉPARATION
- À l’aide d’un couteau-éplucheur à lame pivotante, tailler quelques languettes sur un côté de chaque carotte de manière à obtenir une surface plate. Puis déposer les carottes à plat et continuer de les tailler en fines languettes pleine longueur. De la même façon, tailler les courgettes des 4 côtés en languettes fines sans utiliser le cœur des courgettes.
- Dans une casserole moyenne, amener la crème à ébullition. Réduire le feu. Ajouter les assaisonnements et le thon. Couvrir et garder chaud.
- Cuire les pâtes selon le mode d’emploi. Ajouter les carottes aux fettuccine 3 ou 4 minutes avant la fin de la cuisson. Ajouter les courgettes à la fin de la cuisson. Égoutter.
- Remettre dans la casserole. Ajouter le mélange au thon et le fromage. Mélanger délicatement.
- Servir immédiatement.
nutrition
| Quantité par portion |
Valeur Quotidienne (%VQ) |
|
|---|---|---|
| Calories | 470 | |
| Lipides | 17 g | 26% |
| Saturés | 9 g | |
| Trans | 0 g | |
| Saturés + Trans | 45% | |
| Oméga-3 | 0.3 g | |
| Cholestérol | 65 mg | |
| Sodium | 320 mg | 13% |
| Glucides | 53 g | 18% |
| Fibres | 2 g | 8% |
| Sucres | 4 g | |
| Protéines | 23 g | |
| Vitamine A | 60% | |
| Vitamine C | 10% | |
| Calcium | 30% | |
| Fer | 8% |
Éléments nutritifs par portion
| Source de fibres | Source de protéines |
| Excellente source de vitamine A | Source de vitamine C |
| Excellente source de calcium | Source de fer |
