Rouleaux de sushi au saumon épicé
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Couscous au saumon et au concombre
Portions2
Temps de préparation5 min
Préparation totale5 min
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INGRÉDIENTS
1 tasse (250 mL) couscous, non cuit
1 boîte (150 g ou 142 g) Saumon rose Clover Leaf sans arêtes, sans peau, égoutté
1 tasse (250 mL) concombre, coupé en dés
1/2 poivron rouge, coupé en dés
1/4 tasse (50 mL) vinaigrette fines herbes et ail à faible teneur en calories
PRÉPARATION
- Dans un bol moyen, combiner le couscous sec avec 1 1/4 tasse d’eau bouillante.
- Couvrir d’une pellicule plastique pendant 4 minutes. Retirer la pellicule plastique et remuer le couscous avec une fourchette.
- Ajouter le saumon, le concombre et le poivron en dés.
- Mélanger ensemble et servir garni de rondelles de concombre ou dans une feuille de laitue Iceberg en forme de nid, si désiré.
TRUC : vous pourriez utiliser n’importe lequel des saumons sans arêtes et sans peau de Clover Leaf : sockeye, rose ou atlantique.
nutrition
| Quantité par portion |
Valeur Quotidienne (%VQ) |
|
|---|---|---|
| Calories | 520 | |
| Lipides | 10 g | 15% |
| Saturés | 2 g | |
| Trans | 0 g | |
| Saturés + Trans | 10% | |
| Oméga-3 | 2.5 g | |
| Cholestérol | 40 mg | |
| Sodium | 670 mg | 28% |
| Glucides | 78 g | 26% |
| Fibres | 4 g | 16% |
| Sucres | 5 g | |
| Protéines | 29 g | |
| Vitamine A | 15% | |
| Vitamine C | 80% | |
| Calcium | 2% | |
| Fer | 15% |
Éléments nutritifs par portion
| Faible teneur en acides gras saturés | Sans acides gras trans |
| Source élevée de fibres | Excellente source de protéines |
| Bonne source de vitamine A | Excellente source de vitamine C |
| Bonne source de fer | Source de oméga-3 |
