Le thon blanc et le thon pâle sont des espèces de thon différentes. Seul le thon germon (Thunnus alalunga) est un thon blanc alors que plusieurs espèces sont considérées comme étant du thon pâle. Les thons pâles de Clover Leaf sont le thon listao (Katsuwonis pelamis) et le thon à nageoires jaunes (Thunnus albacares) – les espèces sont identifiées sur les boîtes. Les différences de couleur et de saveur sont notables entre le thon blanc et le thon pâle.