Rouleaux crémeux au crabe

PRÉPARATION

1. Mélanger ensemble dans un bol les lanières de crabe avec le fromage à la crème, le jus de citron, la moutarde de Dijon, l’aneth, le sel et le poivre jusqu’à ce que bien mélangé. Disposer les tortillas sur une surface de travail propre. Répartir le mélange de crabe également entre les tortillas, étendre en une couche uniforme en laissant un espace de 1 po (2,5 cm) autour du bord.
2. Placer un ou deux morceaux d’asperges blanchies à une extrémité de chaque tortilla. Rouler serré pour enfermer la garniture et en faire un cylindre. Envelopper et réfrigérer pendant 30 minutes ou jusqu’à 24 heures. Couper chaque tortilla en 8 rondelles et jeter les extrémités.

Conseils:

• Remplacerles asperges blanchies par d’autres légumes tels que du poivron rouge, des carottes, du concombre, de l’oignon vert ou des haricots verts.
• Varier les saveurs des tortillas ainsi que les centres aux légumes pour en faire un divertissant plateau coloré.