Crostini au crabe et au fromage
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Poivrons d’Amérique farcis à la salade de crabe
Portions4
Temps de préparation15 min
Préparation totale15 min
Une formidable idée de repas léger, non seulement nutritif, mais délicieux!
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INGRÉDIENTS
1/4 t. (50 ml) yogourt nature
2 c. à table (30 ml) mayonnaise légère
1 c. à thé (5 ml) (chacun) moutarde de Dijon et vinaigre de vin blanc
1/4 c. à thé (1 ml) (chacun) sel et poivre
1 pqt (200 g) Crabe Delectables de Clover Leaf - en bâtonnets ou en flocons, coupé en fines lanières
1/2 avocat, coupé en dés
1/4 t. (50 ml) céleri finement haché
2 c. à thé (10 ml) estragon frais, finement haché
2 poivrons d'amérique rouge
laitue frisée ou autre laitue (facultatif)
PRÉPARATION
- Mélanger en remuant le yogourt avec la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le vinaigre, le sel et le poivre jusqu’à consistance lisse. Réserver. Combiner le crabe avec l’avocat, le céleri et l’estragon dans un bol. Ajouter la vinaigrette et remuer doucement pour combiner.
- Couper en deux les poivrons dans le sens de la longueur, de la tige au bas. Retirer le cœur et les graines et les jeter. Verser à la cuillère la salade de crabe dans les poivrons et disposer sur un lit de laitue frisée (si vous l’utilisez).
- Donne 4 portions.
Truc :
Substituer quatre tomates Beefsteak évidées comme solution de rechange aux poivrons. Ou, pour des hors-d’œuvre faciles à préparer, farcir des tomates cerises évidées avec le mélange de crabe.
nutrition
| Quantité par portion |
Valeur Quotidienne (%VQ) |
|
|---|---|---|
| Calories | 140 | |
| Lipides | 7 g | 11% |
| Saturés | 1 g | |
| Trans | 0 g | |
| Saturés + Trans | 5% | |
| Cholestérol | 10 mg | |
| Sodium | 550 mg | 23% |
| Glucides | 15 g | 5% |
| Fibres | 3 g | 12% |
| Sucres | 6 g | |
| Protéines | 7 g | |
| Vitamine A | 20% | |
| Vitamine C | 130% | |
| Calcium | 8% | |
| Fer | 4% |
Éléments nutritifs par portion
| Faible teneur en acides gras saturés | Sans acides gras trans |
| Faible en cholestérol | Source de fibres |
| Bonne source de vitamine A | Excellente source de vitamine C |
| Source de calcium |
