Burrito Accro au thon Clover Leaf®

PRÉPARATION

1. Dans un bol, mélanger vigoureusement tous les ingrédients de la sauce Baja et réfrigérer.
2. Préchauffer le four à 375F. Dans un second bol, combiner le thon et la sauce Baja, les tomates, l’avocat, la salsa et la coriandre.
3. Déposer le mélange dans une tortilla et rouler fermement. Placer le rouleau de thon sur un papier parchemin et cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
4. Retirer du four et servir avec un soupçon de jus de lime.

Mojito sans alcool

5 grandes feuilles de menthe
¼ tasse limonade
¼ tasse jus de lime
1 tasse eau pétillante
Glace
1 quartier de lime

Utiliser le dos d’une cuillère et écraser la moitié de la menthe au fond d’un grand verre. Ajouter la limonade, le jus de lime et brasser. Incorporer l’eau pétillante et couvrir de glace. Garnir avec le reste des feuilles de menthe et un quartier de lime.

Truc: Vous pouvez aussi servir de la crème sure réduite en matière grasse.

Faites-en un combo : Dégustez avec un riz brun aux haricots noirs et un mojito sans alcool.

Donne 1 portion.

Nutritionnelle (Mojito sans alcool) par portion: 70 calories, 0.2g lipides, 55mg sodium, 20g glucides, 2g fibres, 9g sucres, 60%VQ vitamine C.

Riz brun rapide aux haricots noirs 
½ tasse riz Minute rice, cuit
1 c. à thé poudre de chili
3 c. à table haricots noirs, rincés
1 c. à table coriandre, hachée

Cuire le riz avec la poudre de chili jusqu’à consistance légère. Incorporer les haricots noirs et la coriandre hachée.

Donne 2 portions.

Nutritionnelle (Riz brun rapide aux haricots noirs) par portion: 120 calories, 0.3g lipides, 90mg sodium, 26g glucides, 2g fibres, 15%VQ fer.