Soupe au saumon à l’orientale
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Tomates farcies au saumon à la méditerranéenne
Portions4
Temps de préparation5 min
Préparation totale5 min
Délicieux amuse-gueules saumonés! Vos invités en raffoleront.
Trempette de thon à la thaï :
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INGRÉDIENTS
6 tomates Campari
2 boîtes (142 g) Saumon sockeye ou rose émietté Clover Leaf - peau et arêtes retirées, égoutté
1/2 tasse (125 mL) crème sure ou crème sure légère
1 c. à table (15 mL) origan, séché
1/2 t. (125 mL) olives noires de Kalamata, dénoyautées et hachées
PRÉPARATION
- Trancher les tomates en deux sur la largeur pour donner 12 moitiés de tomate.
- Évider la tomate en utilisant une cuillère à thé ou une cuillère parisienne pour former un « récipient » avec la tomate. Réserver.
- Dans un bol moyen, mélanger ensemble le saumon, la crème sure, l’origan et les olives.
- Déposer le mélange de saumon dans les « tasses » de tomate et servir seules ou sur une salade de légumes-feuilles, si désiré.
TRUCS
- Une tomate Campari est légèrement plus grosse qu’une tomate cerise et malgré tout plus petite qu’une tomate des champs.
- Si désiré, utiliser un couteau dentelé pour couper 1/8 po du côté de la queue de chaque tomate et une petite partie de la base pour que les moitiés de tomate tiennent debout.
- La chair de la tomate peut être utilisée pour une soupe ou une sauce tomate.
nutrition
| Quantité par portion |
Valeur Quotidienne (%VQ) |
|
|---|---|---|
| Calories | 170 | |
| Lipides | 9 g | 14% |
| Saturés | 3 g | |
| Trans | 0 g | |
| Saturés + Trans | 15% | |
| Oméga-3 | 1 g | |
| Cholestérol | 45 mg | |
| Sodium | 410 mg | 17% |
| Glucides | 7 g | 2% |
| Fibres | 2 g | 8% |
| Sucres | 4 g | |
| Protéines | 16 g | |
| Vitamine A | 6% | |
| Vitamine C | 20% | |
| Calcium | 8% | |
| Fer | 10% |
Éléments nutritifs par portion
| Source de fibres | Excellente source de protéines |
| Source de vitamine A | Bonne source de vitamine C |
| Source de calcium | Source de fer |
| Source de oméga-3 |
